中醫看乾燥性皮膚炎（附食療）
甚麼是乾燥性皮膚炎？
乾燥性皮膚炎(Asteatotic dermatitis) ，又名缺脂性皮膚炎，患者角質層屏障受損、皮脂膜不固，使水分過度散失、表皮層過度脫水，可出現皮膚乾燥、裂紋、泛紅、痕癢等症狀，嚴重能引起真皮層的血管破裂致局部腫脹、出血。
皮膚的結構：
皮膚可分3層，由內到外為真皮層、表皮層、角質層。角質層是防止皮膚水份流失的重要屏障，其表面由皮脂膜所覆蓋，而其中由角質細胞及細胞間脂質所組成。細胞間脂質及皮脂膜的組成有神經酰胺、膽固醇、遊離脂肪等。若細胞間脂質大量流失，就會造成角質層受損，或是老化角質細胞堆積而令脂質分佈不均，都能令皮膚的表皮層水份過度流失，出現皮膚乾燥，久而引發乾燥性皮膚炎。
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如曰中醫：乾燥性皮膚炎
乾燥性皮膚炎屬中醫之「風瘙癢」範圍。《諸病源候論》：「風瘙癢者，是體虛受風，風人腠理，與氣血相搏，而俱往來於皮膚之間。」
「風瘙癢」可分為外風與內風。外風多由接觸外界的刺激物、致敏源以及氣溫變化所致；內風則由於年紀漸長，肌膚失養，或飲食不節，嗜食煎炸辛辣所致。一般可分為風熱証、濕熱証、血虛証。乾燥性皮膚炎多屬於血虛証，血虛証又可漸漸轉化為陰虛証。
中醫所說的「血」指主要指為身體提供營養的物質；「陰」指身體之一切水液。
乾燥性皮膚炎食療：【照燒蒟蒻】
〖陰虛適用〗
材料：
- 蒟蒻 230g
- 鹽 適量
- 麻油 15克
- 調味料
- 豉油 30克
- 砂糖 10克
- 白醋 15克
- 米酒 15克
做法：
- 蒟蒻切塊，加鹽攪拌，再洗淨
- 蒟蒻入鍋，加水煮5分鐘，瀝乾備用
- 葵花籽油入鍋煎熱，加入蒟蒻煎香
- 加入調味料，煮至湯汁收乾
乾燥性皮膚炎適用食材簡介
蒟蒻含有神經醯胺。神經酰胺位置皮膚角質層中的細胞間隙中，有助減少皮膚水分的蒸發。
未經加工的蒟蒻中醫稱之為魔芋味辛、苦，性寒，鮮用有毒性。《江西草藥》中提到魔芋能用於處理燙火傷，魔芋根適量，曬幹研末，混合麻油外塗於患處。
葵花籽油含有豐富的亞麻油酸、花生油酸，亦稱為維他命F，屬於一種脂溶性維他命。亞麻油酸亦是是構成神經醯胺的物質之一。
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