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衰老指身體結構或機能上的退行性改變。現代研究衰老的機制主要的學說，主要有體細胞突變學說、自由基學說、端粒學說等。

中醫認為退化隨年齡增長而出現，主要由於體內臟腑功能減弱、氣血津液下降等所致，亦有「腎為先天之本、脾為後天之本」之說。在延緩衰老上主要以補益臟腑為本，尤重視腎水、脾土兩大系統。