普通感冒_蒜頭

中醫看普通感冒(附食療)

甚麼是普通感冒?

普通感冒是常見的上呼吸道病毒性感染疾病之統稱,一般可出現發燒、頭痛、咽痛、流鼻水、肌肉痠痛等症狀。

人體的免疫系統簡介

人體的免疫系統可扺禦外來入侵物,包括病毒。一般可分為非專一性防禦專一性防禦

非專一性防禦包括:

  • 皮膚、黏膜屏障防止病毒入侵體內;
  • 體內的吞噬細胞可直接分解入侵體內的病毒;

專一性防禦包括:

  • 細胞免疫:T細胞可直接黏附於受病毒感染的細胞,並誘導其凋亡。
  • 抗體免疫:B細胞接觸不同的病毒後,會產生相應的獨特抗體。
    • 特定的「中和抗體」可黏附於某特定的病毒表面上,以防止病毒進一步入侵細胞;
    • 特定的「非中和抗體」則可介導吞噬作用。

過程中,T細胞及B細胞都會對入侵的病毒產生對應的記憶細胞。在下一次接觸到相同的病毒時,可更快速的引發更強的免疫反應,去除病毒,減低病發或重症的機會。

中醫如何看普通感冒?

中醫有名言:「正氣存內,邪不可干」。「正氣」相近於現今說的免疫系統,若免疫系統運作正常運作,受外邪感染而病發的機會相對降低。

中醫主要透過症狀認識及分類感冒,在「正氣」不足下,出現感冒症狀,稱為「體虛感冒」,根據不同的症狀表現,可分為四大類:氣虛感冒、陽虛感冒、陰虛感冒、血虛感冒。

各類體虛感冒的特點:

  • 氣虛:體倦乏力,氣短懶言
  • 陽虛:自汗怕冷,惡寒明顯,不發熱或低熱
  • 血虛:心悸多夢,唇色淡白,易頭暈
  • 陰虛:咽乾口渴,手足心熱,晚間汗出

因此,中醫在治療感冒上,會關注患者本身的體質傾向,對辨証用藥上有很大幫助。體質偏陽虛者,免疫功能相對低下,患上感冒、時行感冒時,惡寒、身體疼痛等病症較明顯,多需採用溫熱性的藥物,服藥後的表現為發汗,實際上透過促進身體的代謝率、血液循環、體溫等,以協助啓動或加強自身的免疫系統去對抗病毒。

【糖醋蒜頭】

材料:

  • 蒜頭350克
  • 鹽15克

醬料

  • 砂糖 150克
  • 糯米醋 300克
  • 豉油 40克
  1. 蒜、鹽置於器皿中,攪拌均勻
  2. 用刺了小孔的保鮮紙覆蓋器皿
  3. 置於常溫3日,每天攪拌一次
  4. 倒去鹽水,沖洗並充分抺乾蒜頭
  5. 把砂糖、糯米醋、豉油混合
  6. 將蒜頭、醬料混合物倒進密封瓶中
  7. 冷藏至少3星期,即可享用

*提醒:每次提取蒜頭要用乾燥的餐具!

蒜頭,也稱大蒜,為百合科大蒜的乾燥鱗莖,味辛性溫,能溫中行滯,解毒,殺蟲。主治腹部冷痛,痢疾,泄瀉,感冒等。《仁齋直指方》指:「燥脾胃,化肉食,辟瘟疫,殺毒氣,驅邪崇,散癰腫。」因其味辛重,有明顯的行散、助火作用,要適量適用,多食反而損害身體,好像是出現眼睛問題,《名醫別錄》:「久食傷人,損目明。」。

大蒜中所含的蒜氨酸(alliin),其與大蒜細胞中的蒜氨酸酶(allinase)反應,轉化成大蒜素(allicin)。現代研究指大蒜素提升免疫細胞的活性、破壞自由基來緩解炎症,有助改善感冒症狀。注意:高溫及鹼性環境下能減少大蒜素或降低其功效。

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