乾眼症

中醫看乾眼症(附食療)

乾眼症

甚麼是乾眼症?

乾眼症,又名乾燥性角結膜炎(keratoconjunctivitis sicca, KCS),以眼睛乾澀為主要症狀。成因主要分為眼睛無法分泌足夠的淚液,或是淚液蒸發過快。其他伴隨症狀有:眼睛容易疲倦、眼癢、有異物感、眼痛、灼熱感、怕風、畏光等。

淚液測試 (Schirmer’s Test):使用麻醉藥眼藥水後,以Schirmer試紙放到下眼瞼結膜處5分鐘。若Schirmer試紙濕潤的長度小於5mm,則屬乾眼症。

如曰中醫:乾眼症

乾眼症近似於中醫之「白澀証」、「神水將枯」。

中醫認為「燥勝則乾」,指當燥氣偏勝,會形成陰津不足的狀態,可引起乾眼症。「燥」可分為「寒燥」及「熱燥」兩種,以「寒者熱之,熱者寒之」的原則治療。有認為乾眼症有可能為眼球上的「瞬間受體電位受體通道,TRPV」有關1,不同的TRPV,受環境的不同溫度而激活,當某些TRPV表達亢進,可引起乾眼症。

預防乾眼症要點

注意眨眼・溫度適中  

除了定期補充水份、充足休息及飲食清淡外。需注意在長時間使用電腦工作,注意力集中,眨眼頻率减少,容易誘發本病。另外,保持環境恆定,不過冷或過熱,也有助減低發病。

食療〖三文魚南瓜粟米紅蘿蔔湯〗(陰虛適用)

材料:

  • 三文魚 100克
  • 粟米 1條
  • 南瓜 1/2個
  • 紅蘿蔔 1條
  • 滾水 1L

做法:

  1. 紅蘿蔔去皮、南瓜去皮去籽
  2. 將所有材料,洗淨切件
  3. 鍋上加油,將三文魚塊煎香
  4. 將所有材料加入煲中
  5. 煮沸後,小火煮30分鐘,即可

知多點:南瓜去皮法

  1. 將南瓜置於沸水中2分鐘取出,以刀慢慢削去表皮。

乾眼症-適用食材解說

三文魚,與中醫古代稱為大馬哈魚同科,其味甘性微溫,有補虛、健胃、利水的作用。《東北動物藥》:「滋補,利水,健胃。治消化不良,胸腹脹滿,水腫。」

眼睛的角膜表面上有淚膜,可分為三層:脂質層、淚液層、黏液層。三文魚含有充足的Omega-3,能維持脂質層正常,能滋潤眼球表面,並能減低淚水揮發的速率,以預防乾眼症。

紅蘿蔔、南瓜、粟米含β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素(葉黃素的異構體)。β-胡蘿蔔素在人體來可轉化為維他命A,除了能有助合成眼睛中的視紫質,維持正常「暗視覺」(辨別環境明暗變化之能力)外,能協助合成黏蛋白,維持上皮組織正常,防止結膜及淚腺角質化,維持淚水正常分泌及結膜保持滋潤。

葉黃素和玉米黃素可積累於視網膜中的黃斑部,直接吸收有害的藍光、紫外光,有助預防黃斑點病變。

β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素是脂溶性的,在油性的環境下更有利被人體吸收。所以紅蘿蔔、南瓜、粟米配合有豐富油脂Omega-3的三文魚,更能發揮其營養功效。

1. 陳立浩、王會英、姚小磊、彭俊、彭清華(2020)。乾眼症的新治法 — 寒者熱之。亞太傳統醫藥。15(11),182-186 


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