躁鬱症-抹茶

中醫看躁鬱症(附食療)

甚麼是躁鬱症?

躁鬱症,全名為狂躁抑鬱症,學名為兩極情緒病(bipolar affective disorder),按表現可分為躁期及鬱期,極端情緒、思想及行為可維持數週甚至數月。現主要認為是大腦病變引起。

  • 躁期:情緒異常興奮及行事衝動,表現為精力旺盛、失眠、多說話、自制力及危機感降低。
    • 可能之病因:大腦前額葉、海馬迴、杏仁核和邊緣系統結構和功能異常;大腦的免疫發炎反應
  • 鬱期:情緒異常低落及行動力大減,表現為容易疲倦、嗜睡、沈默寡言、過份憂慮及生存意志降低。
    • 可能之病因:多巴胺分泌失調;大腦前額葉皮質層功能失調;血清素濃度過低。

如曰中醫:「躁多因火;鬱多因氣滯」

當身體處於「火旺」的狀態時,可出現口苦、面紅耳赤、耐受力下降、易煩躁、大便乾結等証狀。「火旺」可分實証與虛証。實証多因飲食所致,如長時期進食大量辛辣、煎炸,烈酒、肥膩、甜食及濃味的食物。虛証多因休息不足、憂思過度、月經週期波動引起。

當身體處於「氣滯」的狀態時,可出現不夠氣、懶言、四肢冰冷、消化不良、胃脹,大便秘結等証狀。「氣滯」多為實証,多因長期過度壓力、少做帶氧運動所致。

躁鬱症食療推介〖陰虛適用〗

玫瑰糖漿

  • 玫瑰花 2克
  • 熱水 30ml
  • 砂糖 20克
  1. 將玫瑰花放入熱水中泡5分鐘
  2. 加入20克砂糖,小火攪拌濃稠 
  3. 放涼,密封冷藏,備用

抺茶豆腐

  • 豆腐 200克
  • 淡忌廉 100ml
  • 牛奶 200ml
  • 砂糖 20克
  • 抺茶粉 30克
  • 魚膠粉 4克
  1. 將豆腐、淡忌廉攪拌至糊狀
  2. 將牛奶倒入煲內,分次加入砂糖、抹茶粉、魚膠粉,加熱拌勻
  3. 再加入豆腐、淡忌廉混合物,拌勻後過篩
  4. 將混合物倒進器皿中,冷藏至凝固

*若希望成品質感較堅固,可調整魚膠粉用量至10-15克

最後,將玫瑰糖漿倒在抺茶豆腐之上,即可。

躁鬱症適用食材簡介:

綠茶味苦、甘,性涼,能清頭目,除煩渴,消食化痰,利尿解毒。《神農食經》:「令人有力,悅志。」現代研究指出綠茶含有茶氨酸(L-Theanine),為一種氨基酸,其可促進多巴胺(dopamine)釋放(多巴胺是神經傳遞物質的一種,與大腦的獎勵機制有關,能令人產生快樂的感覺);通過增加α-腦電波強度,可調節情緒、產生輕鬆感及提高記憶力。

玫瑰味甘、微苦,性溫,可理氣解鬱,和血散瘀。《食物本草》:「主利肺脾,益肝膽,辟邪惡之氣,食之芳香甘美,令人神爽。」瑰花香主要成份之一為β-苯乙醇。日本岡山縣倉敷市川崎醫療福祉大學的研究團隊透過實驗,顯示β-苯乙醇有提升白鼠抵抗抑鬱之效1。

知多點:抺茶是甚麼?

抹茶是綠茶的一種。製作抹茶的茶樹會種植於樹蔭下,使葉的葉綠素含量較多。接著以蒸氣直接蒸熟茶菁,再以低溫研磨成超細微的粉末。其中的茶氨酸、兒茶素一般較綠茶為高。

1 Hiroshi Ueno, Atsumi Shimada, Shunsuke Suemitsu, Shinji Murakami, Naoya Kitamura, Kenta Wani, Yosuke Matsumoto, Motoi Okamoto, Takeshi Ishihara, Anti-depressive-like effect of 2-phenylethanol inhalation in mice, Biomedicine & Pharmacotherapy, Volume 111, 2019, Pages 1499-1506


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