中醫看腰痛、下背痛（附食療）
甚麼是腰痛、下背痛（low back pain，LBP) ？
腰痛又稱下背痛（low back pain，LBP），是由多種原因引起下背部疼痛的一個常見症狀。
腰痛、下背痛的成因
腰痛多數與肌肉、骨骼問題有關，如直接的拉傷、扭傷、椎間盤退化等，引起肌肉、神經受損或擠壓而引起疼痛。另外，也可繼發於其他疾病，如風濕性關節炎、感染、腫瘤等。
腰痛有甚麼情況需要特別留意？
有患癌史、不明原因體重下降，或為癌症；若出現大小便失禁、明顯肌力下降或感覺障礙、臀部皮膚感覺喪失，或為脊髓馬尾症候群；有長期使用類固醇史，或為骨折；有腰椎手術史並出現發燒，或為感染。
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如曰中醫：腰痛、下背痛
中醫認為腰痛除了外傷之外，亦可與身體「虛」有關。
中醫理論指「腰為腎之府、腎主骨、生髓」，腎虛者，腰脊失養，可致腰痛。此腰痛的特點為隱隱作痛，腰酸無力，經久不癒，勞累後加重，休息後可減輕。
- 腎虛腰痛：
- 偏陽虛者，伴見腰部有冰涼感、喜溫喜按、畏寒
- 偏陰虛者，則可伴見心煩少寐，口燥咽乾，面色潮紅，手足心熱。
腎陽虛者與腎上腺機分泌下降的徵狀相似，可見易疲倦、低血壓、虛弱無力等。中醫認為年紀漸長、過食生冷、過度驚恐的情緒、睡眠不足、大病久病後等皆可導致腎陽虛出現。
腎上腺在壓力環境下分泌活躍，如去甲腎上腺素、腎上腺素、皮質醇等來調節身體的代謝、血流等以應付所面對的壓力。
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現代研究亦指出腎陽虛與下丘腦 – 腦下垂體 – 腎上腺(HPA)軸功能受抑制有關1，致腎上腺分泌不足，出現一系列代謝減慢的情況，如血糖低、產能量不足等，可致身體肌肉、細胞供養不足，引起類似於「腎陽虛」的狀態。在身體營養、產能不足下，可出現肌肉痠痛問題。由於腰椎是人體脊柱負重較大的部位，是支撐上半身重量的重要支柱，腰部肌肉痠痛會較為明顯或最先出現。
改善腎上腺的正常分泌，要有足夠的休息、暫時減少高強度運動、高壓環境、少食生冷的食物以及避免長期接觸外源性類固醇，並可配合飲食控制、進行腹式呼吸等。
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黑芝麻雞肉炒翠玉瓜【陽虛適用】
材料：
- 雞柳＋醃料：150克
- 翠玉瓜：1 條
- 洋蔥：1/4 個
- 油：1 湯匙
黑芝麻粉醃料：
- 1/2 茶匙 糖
- 1 湯匙 黑芝麻粉
- 1 湯匙 豉油
- 1/2 茶匙 蔴油
- 少許 鹽
- 1 茶匙 生粉
做法：
- 雞柳醃 30 分鐘
- 洋蔥切絲、翠玉瓜切片；備用
- 油落煎鍋，加入雞柳，中火炒至 8 成熟，盛起備用
- 原鍋炒香洋蔥，加入翠玉瓜及少量水，蓋上煮 3 分鐘
- 雞柳回鍋，炒至全熟即成
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中醫認為黑芝麻味甘性平，能補益肝腎、養血益精、潤腸通便，適用於因肝腎不足所引起的腰膝痿軟，《神農本草經》:「主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦。久服，輕身不老。」；雞肉味甘性溫，能溫中、益氣、補益填髓，適用於虛勞羸虛，病後體虛者。
從現代營養成份角度看，黑芝麻中有苯丙胺酸、葉酸等合成去甲腎上腺素的原料，又有豐富的鈣質以維持骨骼健康；雞肉中有酪胺酸、膽固醇，酪胺酸可轉化為多巴胺；膽固醇為皮質醇、醛固酮的原料。翠玉瓜有維生素C，有助多巴胺轉化為去甲腎上腺素。
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參考文獻：
1.賀文彬，張俊龍，陳乃宏(2016)。基於海馬-HPA軸負反饋調控機制對中醫腎腦關系的理論分析。中華中醫藥雜志(原中國醫藥學報)，31(9)，3426-3428。
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